엄지의제왕 홍쌍리매실된장 만드는법 만능 매실 약된장 레시피

9월 6일 mbn 엄지의 제왕 ‘먹으면 약이 되는 해독 밥상’

서재걸해독주스 & 홍쌍리매실된장

홍쌍리 만능매실 약된장 만들기

1. 된장 1컵 (종이컵)에 

매실원액 엑기스 5큰술을 넣어 섞는다. 

2. 양파 1/2개 다진것, 다진 청양고추 1개, 

다진 홍고추 1개, 

쪽파는 듬뿍 (2뿌리정도) 넣어준다. 

 

3. 다진 마늘 1큰술을 넣는다.

4. 볶은 콩가루 1큰술, 

볶은 멸치가루 1큰술, 

깨 2큰술을 넣고 섞는다. 

* 주의할점

생 콩가루를 넣으면 비린맛이 난다.

볶은콩가루를 넣어야 고소하다.

만능 된장이 뻑뻑할 경우 

멸치다시마 국물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절한다. 

마지막으로 참기름 1방울 넣으면 완성!

한번 만들어 놓으면 요리할 때마다 쓰이는 ‘만능 매실 약된장’ !!

홍쌍리 명인 만능약된장 하나면 된장 찌개, 

쌈장, 시래기국 등을 초간단 완성!!

 

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