토란식혜 만드는 법 천기누설 고혈압 토란 뿌리 효능 독소제거

9월 11일 mbn 천기누설 223회 환절기 보약 뿌리와 껍질 !! 

칡, 유근피와 함께 토란 효능과 부작용을 소개했습니다.

고혈압을 잠재운 땅속 달걀의 정체 ??

토란의 효능 

매년 9~11월이 제철인 뿌리채소 토란에는 

칼륨이 풍부하다고 알려진 감자보다 칼륨 양이 2배나 많아

체내 나트륨 배설을 도와준다. 

 

또 식이섬유 역시 풍부해 혈액 내 노폐물을 제거하고, 

혈압을 낮추는 데 효과적이다. 

토란 껍질 까는법

토란을 구입할때는 둥글둥글하고 털이 없고 매끈한 것을 고르면 된다. 

바구니 또는 양파주머니에 토란을 넣고

문질러 주면 70~80% 정도 껍질이 벗겨진다. 

끓는 물에 토란을 삶은 후 

남아있는 껍질을 칼로 살살 벗기면 된다.  

토란식혜 만들기

1. 껍질을 벗긴 토란을 믹서에 갈아준다. 

2. 밥솥에 백미 2공기, 엿기름 2리터, 간 토란을 넣어준다. 

3. 올리고당 1국자를 넣고 섞는다. 

3. 밥솥에서 8시간 정도 숙성시켜주면 완성!!

* 토란 식혜 효능 

토란 속 식이섬유가 혈관 내의 나쁜 콜레스테롤과 

중성지방의 배출을 도와주기 때문에 고혈압을 예방한다. 

뿐만 아니라 식혜의 주재료인 엿기름도 보리로 만들어져 식이섬유가 매우 풍부하다. 

* 토란 부작용 섭취시 주의할점 

토란과 토란대에는 옥살산칼슘이라는 성분이 있는데, 

그냥 먹으면 아린맛과 혀가 저리는 느낌이 있고 심하면 일시적으로 혀가 마비될 수 있다. 

토란을 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 요리하는 것이 중요하고, 

손가락 마디 정도인 4cm 되는 토란을 하루 10개 이하로 섭취하는 것이 좋다.

[토란 수확 현장] 전라남도 곡성군 죽곡면 신풍리 310 

<죽곡반송토란농장> ☎ 061-362-8059

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