빅마마 이혜정 차돌된장찌개 레시피 황금알 된장찌개 맛있게 끓이는 방법

mbn 211회 발효의기적에서는 만능된장 만들기와

차돌박이 된장찌개 황금레시피를 공개했습니다. 

10분 완성! 빅마마 이혜정의 차돌된장찌개 

1. 달군 뚝배기에 차돌박이 120g을 볶는다.

차돌박이는 얇아서 금방 익어 버린다.

뚝배기 불을 잠깐 껐다가 다시 켜 여열로 익히면

쪼그라들지 않고 맛있게 익는다.

2. 만능 된장 4큰술을 넣고 함께 볶는다.

3. 다시마육수 또는 물을 넣어준다. 

4. 뚜껑을 연 채로 끓이는것이 중요!

뚜껑을 열고 끓여야 된장 냄새와 고기 잡내를 날려버릴수 있다.

5. 양파 1/2개, 둥글게 썬 대파, 풋고추를 넣는다. 

6. 찌개가 끓기 직전에 두부 1모를 넣는다.

7. 끓기 시작하면 달래와 버섯을 넣고 살짝만 익히면 차돌박이된장찌게완성!

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