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살림9단 만물상 유귀열 대파요리 레시피 225회

이시형 회춘쥬스 박효순 만능 회춘 고추장 양념장 

유귀열 회춘반찬 

대파 꽈리고추찜 만드는법 

1. 아삭한 식감을 위해 대파의 흰 부분만 

6~7cm 길이로 자른다. 

2. 대파와 꽈리고추를 물에 살짝 적신다. 

3. 위생봉투에 대파 + 꽈리고추를 넣고

메밀가루 2큰술, 소금 1꼬집을 넣어 흔들어준다. 

4. 김이 오른 찜기에 메밀가루 묻힌 꽈리고추와 대파를 넣는다.

3분간 찐다. 

* 물기가 너무 없으면 물을 살짝 뿌려준다. 

5. 3분간 찐 대파와 꽈리고추를 한김 식힌다. 

6. 국간장 2큰술 (또는 진간장), 고춧가루 1큰술, 

다진마늘 1큰술, 다진파 1큰술, 

설탕 1/2큰술을 넣고 양념을 만든다. 

 

7. 한김 식힌 대파에 양념장을 넣어 살살 버무린다. 

8. 들기름을 넣고, 통깨를 뿌려주면 

회춘요리 대파꽈리고추찜 완성!! 

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