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봉준호 도토리묵구이 달래간장 221회 

알토란바지락무침 황금레시피 

 바지락살 500g, 당근 100g, 오이 150g, 양파 50g, 

오이맛 고추 3개, 깻잎 20장, 미나리 80g,

고추장 3/4컵, 식초 6 큰 술, 설탕 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 

생강즙 1 작은 술, 사과즙 4 큰 술, 배즙 4 큰 술, 식초 , 통깨 

1. 끓는 물에 바지락살 500g을 넣는다

식초 3 큰 술을 넣고 섞어준다. 

2분만 삶아야 질겨지지 않는다. 

2. 데친 바지락살은 체에 밭쳐 

살과 국물을 분리한다

만능 초고추장 양념 만드는법 

3. 고추장 3/4컵, 식초 6 큰 술, 설탕 5 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 생강즙 1 작은 술, 

사과즙 4 큰 술, 

배즙 4 큰 술을 넣어 양념을 만든다. 

4.  볼에 반으로 갈라 어슷 썬 당근 100g, 

 반으로 갈라 어슷 썬 오이 150g, 

 채 썬 양파 50g, 

어슷 썬 오이맛 고추 3개, 

먹기 좋게 자른 깻잎 20장, 

6~7cm 길이로 썬 미나리 80g을 넣고 섞는다 

5. 데친 바지락살 500g을 넣는다 

양념장을 넣고 살랑살랑 버무리고, 

마지막에 통깨를 넣는다. 

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