만물상토마토백김치 황금레시피 살림구단 만물상 종가집 백김치 국물만들기

살림 9단의 만물상 김현숙 종갓집 밥상

짭짤이토마토장아찌 딸기식초 레시피

토마토 백김치 만들기 

1. 토마토에 열 십자로 칼집을 낸다. 

2. 무를 얇게 채썰어 소금에 살짝 절인다. 

3. 믹서에 사과 1/2, 배 1/2, 동량의 무를 넣고 

물 1리터를 부은 후 곱게 간다. 

4. 갈아낸 것을 체에 걸러준다.

5. 찹쌀풀 5스푼, 천일염 4스푼, 

새우젓 국물 2스푼, 청 5스푼을 넣어 섞느다.

6. 완성된 국물을 3시간 절여놓은 배추에 부어준다.

7. 칼집낸 토마토에 절인 무채를 넣고 

김치국물에 넣어준다.

8. 삼베 주머니에 파뿌리, 마늘, 생강을 넣고 잘 묶는다.

배추 아래 깔아준다.

 

9. 상온에서 1~2일 정도 숙성후 냉장 보관하면 

종가집 비법 토마토 물김치 완성!! 

2016/02/26 - 유방안 토마토 고추장만들기 효능 만능 토마토양념장 만드는법

2016/01/23 - 강순의 배추물김치담그는법 김치명인 물김치 맛있게 담그는법

2017/03/09 - 빅마마 간편된장만들기 이혜정 10분 된장 만드는법 간편장 3종