알토란이연복달걀볶음밥 레시피 중국식 계란 볶음밥 맛있게 만드는법

mbn 알토란이연복달걀볶음밥 만들기 111회 레시피 

이연복 셰프의 집에서 쉽게 만드는 

중국집 볶음밥 & 짬뽕 국물 

1. 강불에 팬을 올리고 식용유 한 큰술을 두른다 

썰어 놓은 햄을 넣고 노릇노릇해질 때까지 1분간 볶는다

 2. 햄이 노릇하게 익었을 때 대파를 넣고 30초간 볶아다 

햄과 파를 건져낸다. 

* 파를 먼저 볶으면 타버릴 수 있다. 햄을 충분히 볶은 후 파를 넣는다.

3. 햄과 파를 볶은 기름에 식용유 반 큰술을 첨가한다 

풀어 놓은 달걀을 넣고 스크램블을 만들 듯 휘휘 저어 준다 

4. 달걀이 어느 정도 익으면 식은 밥 2공기를 넣는다. 

밥알 사이에 달걀이 스며들도록 잘 섞어 볶아준다 

소금 두 꼬집을 넣어 간을 하고 6분 정도 충분히 볶는다.

5. 당근, 양파, 완두콩을 넣고 밥과 함께 볶는다. 

6. 칵테일 새우 10마리를 넣고 함께 볶는다 

7. 볶음밥을 한 쪽에 모아 놓고 팬 바닥에 물 2~3큰술을 부은 다음 볶는다.

* 식은 후에도 겉은 바삭 속은 촉촉한 볶음밥이 된다.

 8. 건져냈던 햄과 파를 넣고 살짝 더 볶는다.

찬밥으로 뚝딱 만드는 

불맛 가득한 중국집 달걀 볶음밥 완성!! 

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