기분좋은날 동지팥죽 만드는법 압력솥으로 동지팥죽 만드는 법 전진주 레시피

12월 21일 mbc 기분 좋은 날 전진주레시피

동지팥죽만들기 동지팥죽 먹는시간

팥죽 쉽게 만드는 법 재료  

붉은 팥4컵, 설탕 약간, 찹쌀가루 2컵, 더운물 6~8큰술, 소금 약간 

1. 팥은 씻어서 냄비에 담고 충분히 잠길 정도로 물을 부어 끓인다. 

끓어오르면 바로 물만 따라 버리고 한번 더 끓였다가 물을 버린다. 

* 팥 삶을 때 첫물은 독소를 빼내기 위해 버린다.

2. 압력밥솥에 팥의 3배 되는 물을 부어 

추가 움직이면 약한불로 25분 삶는다. 

팥을 푹 무를 때까지 삶고 뜸을 들이면 

훨씬 맛있는 팥죽이 된다. 

3. 삶은 팥은 믹서기 (핸드블렌더)로 간다. 

4.믹서기에 간 팥은 나무 주걱으로 대강 으깨고 

체에 나머지 물을 조금씩 부으면서 걸러낸다.  

껍질은 버리고 앙금은 가라앉힌다. 따뜻할 때 으깨야 잘 으깨진다 

5. 찹쌀가루에 소금 탄 뜨거운 물을 숟가락으로 넣는다. 

익반죽 후에 새알심을 빚는다. 

6. 끓는 물에 새알심을 데쳐 내어 찬 물에 헹군다

 7. 냄비에 앙금을 넣어 잘 저으면서 끓이다가 새알심을 넣는다.

 8. 새알심이 익어서 위로 떠오르면 소금으로 간을 맞추면 팥죽 완성!!! 

2016 동지팥죽 먹는시간은 12월 21일 오후 7시 44분

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