알토란굴밥 김하진굴밥 만드는 법 굴밥 간장 달래 양념장 만들기

12월 18일 mbn 알토란 111회 한국인의 힘 밥!! 

임성근 잡곡밥, 이연복 달걀볶음밥, 김하진 굴밥

김하진의 굴 영양밥 만들기 

 1. 묵은 쌀을 깨끗이 문질러 씻는다 

묵은 쌀을 씻은 후, 30분 정도 불린다 

2. 굴 300g을 흐르는 물에 한 알씩 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다 

3. 달군 냄비에 깨끗이 씻어 놓은 홍합살 100g을 넣는다 

홍합살 위에 참기름 한 큰 술을 넣고 3분 정도 볶는다 

볶은 홍합살 위에 불린 쌀 3컵과 물 1컵을 넣는다

5. 쌀 위에 깍둑 썰기한 무와 마늘을 넣는다.  

소주 한 큰 술을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 한소끔 끓여준다 

6. 밥물이 끓어오르면 굴을 넣고 휘저어 재료를 섞어준다 

7. 뚜껑을 덮고 중불에서 약불로 줄여 뜸을 들여 완성한다. 

8. 달래 양념장 레시피 

달래(다듬은 것) 50g, 간장 3큰술, 참기름 2큰술, 

깨소금 2큰술, 청양고추 3개, 고춧가루 1큰술 

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