살구약고추장 만들기 기분좋은날 박상혜 약고추장 비빔밥 황금레시피

6월 8일 mbc 기분좋은날 <매실과 살구>

이보은 요리연구가의 매실 만능고추장에 이어

박상혜 요리연구가의 살구약고추장 만들기를 소개했습니다.

* 살구 약고추장의 효능 

살구의 풍부한 유기산 성분 덕분에

저염고추장으로 탄생~

나르륨의 체내 흡수을 줄여준다.

* 살구약고추장 레시피

재료 : 표고버섯 5개, 청주 1T, 맛간장 1/2t, 살구 장아찌 300g 

고추장 양념 : 고추장 2컵, 청주 1/4컵, 

참기름 2T, 소금 1t, 살구청 1컵, 배즙 1팩, 생강즙

1. 마른 팬에 다진 표고버섯을 볶다가 

맛간장, 참기름, 청주를 넣고 볶는다. 

2. 송송 썰어둔 살구 장아찌를 넣고 볶는다. 

3. 살구청 1컵, 청주 1/4컵, 생강즙, 배즙, 고추장 2컵,

참기름 2T, 소금 1t 넣고 볶아주면 완성

* 살구고추장 보관방법

밀폐용기에 담아 냉장보관하면

1년 정도 섭취 가능하다.

박상혜 살구약고추장 활용요리

청포묵 비빔밥 만드는법

1. 찬밥위에 오이채, 숙주나물, 당근채 등

취향대로 채소를 올린다.

청포묵을 올려주면 식감이 부드럽다.

2. 살구 약고추장을 올리고, 김가루를 살짝 뿌리며 완성!

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