강순의비빔국수 3종 레시피 알토란 강순의 열무 김장김치 오징어 비빔국수

mbn 알토란 83회 여름면요리에서는 

강순의비빕국수 삼총사를 소개했습니다.

★여름 입맛 살리는 비빔국수 3종

알토란비빔국수 양념장 만들기

고추장 1큰술 반, 다진 마늘 1큰술, 맛간장 1큰술,

다시마물 1큰술, 고춧가루 1큰술 반

 

강순의 명인의 열무김치 비빔국수, 

김치비빔국수, 오징어 비빔국수 만드는법

1. 열무김치와 김치를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다

2. 열무김치와 김치를 각각 담고 

오징어비빔국수용에는 열무김치+김치를 같이 넣어준다

3. 고추장 1큰술 반, 다시마물 3큰술, 고춧가루 1큰술 반, 다진 마늘 1큰술,
맛간장 1큰술을 김치가 들어 있는 그릇에 각각 넣는다

4. 양념장과 김치를 잘 버무려 준다

5. 오징어비빔국수에는 열무김치 + 김치+ 삶은 오징어 몸통 4마리를
추가로 넣고 버무린다

6. 물이 끓으면 국수를 넣은 후, 면끼리 달라붙지 않도록 저어준다

7. 면이 익으면 찬물로 헹궈준다

8. 양념이 된 김치에 익은 국수를 나누어 넣은 후 비벼준다

오징어 비빔국수에는 더덕장아찌, 김치비빔국수에는 땅콩가루, 우엉조림, 새싹, 

열무 비빔국수에는 초석잠장아찌를 곁들여 낸다.

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