알토란 초고추장 만들기 총정리 임성근 한식 조리기능장 초고추장비법 레시피

mbn 알토란 78회에서는 한식 조리기능장이 알려주는 

초고추장 비법을 배워봤습니다. 

임성근 요리사는 만드는방법은 간단하고 쓰임새 별로 맛이 다른

초고추장 6종 만드는비법을 공개했습니다. 

기본 초고추장 만들기 

1. 마늘즙 2큰술, 설탕 1컵, 고추장 1컵, 

사과 식초 1컵, 고운 고춧가루 2큰술을 넣고 섞는다

2. 사이다를 넣어 초고추장의 농도를 조절해주면 

맛이 더 진해진 기본 초고추장 완성

업그레이드 시판 초고추장 

시판 초고추장 3큰술, 간 사과 1큰술, 매실원액 2큰술을 섞는다. 

기본 초고추장에 몇 가지 재료를 더하면

다양한 초고추장으로 변신!! 

두릅용 초고추장 만드는 법

1. 기본 초고추장 1큰술, 참기름 적당량,  

깨 적당량을 섞으면 두릅용 초고추장 완성

무침용 초고추장 만드는 법

1. 기본 초고추장 반 컵, 된장 반 컵, 다진 파 1큰술, 

다진 마늘 1큰술을 넣고 섞으면 무침용 초고추장 완성

비빔밥용 초고추장 만드는 법

1. 무침용 초고추장에 볶은 소고기 반 컵, 

매실 원액 2큰술을 넣고 섞으면 비빔밥용 초고추장 완성

비빔국수용 초고추장 만드는 법

1. 기본 초고추장 4큰술, 간 사과 1큰술, 간 양파 1큰술, 

참기름 1큰술을 넣고 섞으면 비빔국수용 초고추장 완성

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