부추김치 맛있게 담그는법 이보은부추김치
mbn 알토란 부추김치 맛있게 담그는법 신효섭 달래장 임성근 아구찜 레시피 324회 눈깜짝할새 만든 초간단~ 봄김치!! 부추김치 만드는법 부추 2단(1.2kg), 무 800g, 멸치액젓 1컵, 매실청 1컵, 중간 고춧가루 1컵 반, 건고추 6개, 새우젓 2 큰 술, 사과 1개, 양파 반 개, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 반 작은 술, 쌀가루 5 큰 술, 가는 소금 2꼬집, 식초 1 작은 술, 1. 부추는 뿌리 부분을 0.5cm 자르고 겉면의 누런 잎을 떼어낸다. 물에 2~3번 헹군다. 넉넉한 물에 식초 1 작은 술을 섞는다. 손질한 부추 2단을 뿌리부터 담가 살살 헹궈주면 흙냄새가 제거된다. 체에 밭쳐 물기를 뺀다 2. 무우 (800g)는 0.7cm 두께로 빗겨썰기 한다. 3. 멸..
이보은동치미 알토란 동치미 담그는법
mbn 알토랑 임성근의 소고기 떡국 굴전선명숙 명인 쇠머리떡 배숙 레시피 315회 3일 완성 알토란 동치미 맛있게 담는법 무 2개(2kg), 청갓 200g, 쪽파 10대, 청양고추 3개, 홍고추 3개 절임물 : 생수 500mL, 천일염 3 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 매실청 3 큰 술 풀죽 : 생수 200mL, 습식 쌀가루 2 큰 술, 차가운 생수 4L 국물: 멸치액젓 2 큰 술, 매실청 6 큰 술, 고운 천일염 6 큰 술, 설탕 4 큰 술 , 마늘 10개, 생강 1/2톨 1. 깨끗이 세척한 무 2개(2kg)는 무청, 뿌리를 제거하고, 손가락 길이와 두께로 썰어준다. * 잘라서 동치미를 담으면 빨리 익고 먹을때 편리하다. 2. 물 500mL에 천일염 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 매실청 3 큰 술을 섞어 ..
알토란 임성근의 고등어 구이 맛있게 하는법
mbn 알토랑 김하진의 굴국 굴국밥 만들기 군고구마 맛탕 임성근 고등어조림 306회 임짱표 고등어 구이 비린내 없이맛있게 하는법 고등어 2쪽, 물 2컵, 청주 3 큰 술 반, 간장 3 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 설탕 3 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 레몬 반 개, 식용유 4 큰 술 1. 물 2컵에 간장 3큰술, 청주 3 큰 술 반, 다진 생강 1 큰 술, 다진 마늘 3큰술, 설탕 3 큰 술, 레몬 반 개를 슬라이스해서 넣는다. (레몬이 없으면 식초 반 큰술 넣는다.) 염지를 하면 고등어 속살까지 간이 잘 배이고 구웠을때 비린내가 나지 않는다. 2. 간장 염지물에 고등어 2쪽을 넣는다. 2~3시간 재워준다. 3. 염지한 고등어를 건져 키친타월에 올리고 물기를 제거한다 4. 팬을 센불로 달궈지면 기름..
팽현숙 열무 겉절이 기분 좋은 날 팽현숙 겉절이 황금레시피
mbc 기분좋은날 팽현숙 순대국집 비결열무오이김치 겇절이김치 담그는법 팽현숙 열무오이 겉절이 열무 1단, 오이, 겉절이 양념장 굵은 고춧가루 3T, 멸치액젓 1T, 설탕 1T, 간 생강 1/2T, 간마늘 1T, 깨소금 , 포스트바이오틱스 1. 손질한 열무는 천일염을 뿌려 30분~1시간 정도 절인다. 숨이 죽은 열무를 깨끗이 씻고 물기를 뺀다. 2. 오이는 5분 정도 살짝 절이고 물기를 짠다. 3. 굵은 고춧가루 3T에 멸치액젓 1T, 설탕 1T, 간 생강 1/2T, 간마늘 1T, 깨소금 약간 넣어 잘 섞는다. 4. 절인 열무와 오이에 겉절이 양념장을 적당히 넣고, 포스트바이오틱스를 넣는다. 살살 버무린다. 보리밥에 잘 익은 열무 오이 겉절이와 국물을 넣고, 들기름, 고추장 약간 넣어 비벼준다. 2020/..
팽현숙 돼지껍질편육 기분 좋은 날 팽현숙 편육 만드는 법
mbc 기분좋은날 따라만 하면 집에서도 옛날순대국콜라겐 덩어리 팽현숙의 돼지 껍질 편육 레시피 기분좋은날 팽현숙 돼지껍데기 편육 돼지껍대기 1kg, 당근, 청양고추(또는 오이고추), 다진 생강, 다진 마늘, 카레가루 1T 소스: 간장 3큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 20ml, 쪽파, 고추, 깨소금 1. 돼지껍질에 털이 남은 경우 면도기로 깎아낸다. 1cm 굵기로 먹기 좋게 자른다. 2. 끓는 물에 자른 돼지껍질 1kg을 넣고 10분 정도 데친다. 3. 데친 돼지껍질을 찬물에 헹군다. 4. 곰솥에 데친 돼지 껍데기와 물을 넉넉하게 붓고 끓인다. 끓이면서 위로 올라오는 거품을 걷어내며 2시간 끓인다. 5. 국물이 뽀얗게 변하고, 돼지껍질이 흐물거리면 불을 끊다. 6. 한 김 식힌 후 카레 가루 ..
알토란 전자렌지 도토리묵 만드는법 최인선 묵사발 황금레시피
mbn 알토랑 임성근 조림장 무침장 찌게장김하진 양배추김치 황금레시피 294회 불 없이도 뚝딱! 전자레인지로 묵사발 만드는 방법 도토리묵 가루 1컵, 물 6컵, 꽃소금 1 작은 술, 참기름 1 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 후춧가루 1꼬집, 신김치 반 컵, 김 가루 반 컵, 청양고추 1개, 식초 2 큰 술, 흰깨, 검은깨 1. 도토리묵 가루 1컵에 물 1컵을 넣고 거품기로 잘 섞어준다. 개어준 도토리묵 반죽에 물 2컵을 더 넣어 갠 뒤 체에 거른다 2. 꽃소금 1 작은 술, 참기름 1 큰 술을 넣는다. 3. 랩을 씌운 후 5분간 조리한다 전자레인지 출력량에 따라 시간을 조절해준다. 4. 도토리묵 반죽은 거품기를 이용해 섞어 준 후 한 방향으로만 저어 준다 너무 오래 ..
이보은 단호박조림 행복한 아침 버섯호박조림 만들기
7월 3일 채널a 행복한 아침이보은 레시피여름 뇌졸중 예방에 좋은 버섯호박조림 만드는법 버섯호박조림 단호박 1/2통 , 표고버섯 6개, 대파1대 , 양파1/2개 , 홍고추1개 버섯기둥 우린물 2컵 , 간장5큰술, 다진 마늘1큰술, 물엿 2큰술 , 참기름1큰술 , 통깨1큰술 1. 생 표고버섯의 기둥을 떼내서 생수에 담가둔다 버섯은 먹기 좋게 썬다. * 말린 표고버섯을 사용하면 비타민D가 더욱 풍부해진다. 2. 단호박은 씨를 긁어내고, 껍질은 대강 벗긴다 큼직하게 썬다. * 단호박에 스팀 타월을 덮어 3분 정도 두면 껍질을 쉽게 제거할 수 있다. 3. 냄비에 기름을 두르고 단호박을 5분 정도 볶는다 4. 썰어 놓은 표고버섯을 넣고 볶는다. 5. 간장 5큰술, 다진 마늘1큰술을 넣는다. 6. 큼직하게 썬 양파..
