꽃게무침 만드는법 알토란 당뇨 홍쌍리 양념게장 만드는 방법 황금레시피

mbn 알토란 82회 <제대로 아는 당뇨>

홍쌍리 명인의 매콤달콤새콤~꽃게무침레시피!! 

* 배탈걱정없는 꽃게무침 만들기 

1. 꽃게 손질하기 

꽃게 15마리는 솔을 이용해 껍데기를 꼼꼼하게 세척하고

게딱지를 열어 모래주머니와 몸통의 아가미, 

살이없는 다리 끝부분을 제거한 후 먹기 좋게 손질한다. 

2. 양념장 만드는법 

홍쌍리 들깨양념장 만드는법

다시마물 1컵반, 생찹쌀가루 2큰술, 

생들깨가루 2큰술, 생콩가루 2큰술을 넣고 끓인다.

들깨 양념장 2큰술, 고추장 2큰술, 다진숙성 매실 1큰술 반,

간장 5큰술, 매실원액 반컵, 고춧가루 1컵, 다진마늘 3큰술, 

생강 2큰술, 매실절임 1컵, 조청 5큰술, 배즙 3큰술을 넣어

양념장을 만든다.

4. 양념장을 손질한 꽃게와 잘 버무린다. 

5. 깨 3큰술, 참기름 3큰술을 넣는다. 

6. 매콤~달콤~ 새콤~ 양념 꽃게장 완성!! 

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