천기누설 약간장만드는법 파는곳, 뼈건강 소화력증진 약간장의 효능

8월 23일 mbn 천기누설 168회에서는 대표적인 발효 조미료인 고추장, 간장의 활용법과 함께 고추장 다이어트, 저염식 함초간장, 약간장의 효능을 소개했습니다. 

원인 모를 병을 이긴 간장이 있다? 
 

정양근(60)씨는 40대 때 원인불명의 병에 시달려

온몸에 힘이 없고 걷지도 못했다고 합니다. 
그러나 약간장을 꾸준히 먹게 되면서 기적처럼 기력을 되찾았습니다.  

* 약간장이란?

간장에 옻나무, 오가치, 홍고추 같은 따뜻한 성질의 약재를 넣어 만들기 때문에  

기력을 높이고 소화력을 증진시키는 효과가 있습니다. 

* 약이 되는 특별한 간장, 약간장 만드는방법 

1. 항아리에 잘 숙성시킨 메주를 담고 적정한 염도의 소금물을 부어준다.

2. 불순물을 제거하고, 횡액을 막아주는 숯, 마른 고추와 함께 

옻나무, 오가치 등 약재를 넣어준다. 

6개월 이상 잘 숙성시킨 약간장은 색깔이 진해지고 흑갈색을 띠게 되는데, 
항산화 효과가 있고 몸에 좋은 성분이 생긴 상태입니다. 

*약간장의 효능 

콩으로 만드는 간장은 발효 과정을 거치면서 아이소플라본, 사포닌 등의 

물질을 다량 함유하게 되어 항암효과, 항산화 효과가 있습니다. 

[천기누설에 나온 약간장 레시피 장양근 씨]

http://blog.naver.com/jang551217/220282029600

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