말고기 검은지름 효능 파는곳, 말고기요리방법 내장탕 만드는법

8월 16일 mbn 천기누설 167회 <제주도의 건강한 맛>에서는 옥돔, 바다감태와 함께 말의 검은지름의 놀라운 효능을 공개했습니다. 

 

고혈압을 개선하려면, 말의 ‘검은 지름’을 먹어라?

 

제주도에 살고 있는 장기식(64) 씨는 과거에 갑자기 찾아온 고혈압으로 

신체의 반이 마비되어 거동조차 하기 힘들었습니다. 

하지만 지금 건강이 호전되고, 혈압이 개선되었는데, 

비결은 바로 말고기와 ‘검은 지름’!! 

*말고기의 효능 

감귤, 고사리, 갈치, 옥돔, 자리돔, 돼지고기와 함께 

제주 7대 특산물로 꼽히는 말고기!!! 

말고기는 제주에서만 맛 볼 수 있는 제주 토속음식으로 

고기는 물론이고 기름, 뼈 그리고 젖까지 버릴 것이 없습니다. 

예로부터 임금님께 진상한 후 제주도 토속음식으로 유명해지기 시작했습니다. 

* 말고기 검은지름(막창자)의 효능 

특히 말에서 지방 함량이 높은 부위이자 가장 귀한 대접을 받는다는 ‘검은 지름’!! 

검은지름의 정체는 바로  말의 삶은막창!!! 

단백질과 필수지방산, 철분 성분을 다량 함유하고 있어서 

여성에게는 피부 미용, 남성에게는 스테미너, 

노인에게는 관절염이나 골다공증, 중풍치료에 효능이 있습니다. 

* 말 내장탕 만들기 

말고기(양지머리) 100g, 검은지름 200g, 무 300g, 다시마(10㎝) 1장, 실파 10뿌리, 통마늘 3개, 참기름 1큰술, 소금, 국간장, 후춧가루 약간

말고기는 핏물을 제거한다. 냄비에 고기, 내장에 참기름, 간장을 넣고 볶는다. 여기에 물을 붓고 다시마와 통마늘을 넣어 끓기 시작하면 다시마를 건져내어 중불에서 20분정도 끓인다. 고기와 무가 충분히 익으면 파를 넣고 메밀가루 즙을 풀어 소금으로 간을 한다.

* 주의사항

검은 지름은 깨끗이 씻어 냄새가 없게 한다. 고기와 검은 지름은 푹 삶은 후 썰어서 조리하면 훨씬 부드럽고 맛도 더 좋아진다. 

[천기누설에 나온 말고기 식당 판매하는곳]

마구이 양구이  064-744-7159

제주 제주시 노형동 1296-1

마돈 064-784-5379 제주 서귀포시 성산읍 섭지코지로 56

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