짱뚱어의효능 파는곳, 고혈압 당뇨보양식 짱뚱어매운탕 회 만드는법

8월 9일 mbn 천기누설 166회 <내 몸 맞춤 보양식>에서는 혈관건강에 좋은 사슴, 열을 내려주는 오리와 함께 갯벌의 소고기로 불리는 잠퉁어(짱뚱어)의 놀라운 효능을 공개했습니다. 

성인병에 특효, 영양이 풍부한 ‘잠퉁어’의 정체는?

왕평호(63) 씨는 오랜 병원생활을 하면서, 체력과 면역력이 떨어졌고, 

급기야 당뇨와 고혈압 진단까지 받게 되었습니다.  

그런데! 요양을 위해 귀향한 벌교에서, 

향토 보양식을 챙겨먹으며 건강을 회복했습니다. 

그의 건강비결은 성인병에 특효이자, 

예로부터 대표 보양식으로 전해져 온 짱뚱어!

* 짱뚱어의 효능 

갯벌에서 볼 수 있는 짱뚱어는 농어목 망둥어과 생선으로 

회청색의 몸 위에 파란색 반점이 있고 

특히 눈이 가운데로 몰려 있는 독특한 생김새입니다.

지느러미를 이용해 펄 위를 기어 다니는 독특한 어류인데 

피로해소와 자양강장을 돕는 타우린이 장어, 미꾸라지보다 약 2배 이상 높고, 

열량, 당 지수가 낮아 혈당 조절에 도움이 됩니다. 

뿐만아니라 단백질 함류량이 풍부하고, 신진 대사를 조절해주는 미네랄도 가득해 

대표적인 스태미나 식품으로 손꼽히며 '갯벌의 소고기'로 불립니다. 

짱뚱어는 10월부터 4월까지 동면하는데 동면하기에 앞서 

왕성한 먹이 활동을 통해 에너지를 축적하기 때문에 

매년 8월 경 이맘때가 가장 영양분이 가장 풍부한 시기입니다. 

* 짱뚱어 낚시 & 활용법 

짱뚱어는 예민하고 민첩해서 멀리서 긴 낚싯개를 이용해서 잡고, 

고단백 저칼로리 식품으로 미네랄이 풍부하고 고소해 

회, 전골, 탕, 구이로 섭취가 가능합니다. 

*성인병 걱정 없는 영양 보양식 - 짱뚱어 회  

짱뚱어 1마리에 살점이 두 점밖에 안 나오는 아주 귀한 음식~ 

일반 회와 달리 탁하면서 검붉은색을 띄고, 

쫄깃쫄깃하고 고소한 맛이 일품이라고~

제철에 잡은 짱뚱어의 간(애)에는 맛과 영양이 최고로 들어있는 부위!! 

* 칼로리는 낮추고 영양은 높인, 짱뚱어탕(전골) 만드는법, 효능 

1. 된장을 풀어 육수를 끓인다. 

2. 삶은 우거지에 된장, 마늘, 양파, 고추를 넣어 숙성시킨다. 

3. 육수가 끓으면 우거지 양념한것을 넣고, 짱뚱어와 애를 넣는다. 

4. 한소끔 끓인후 고구마 이파리(제철채소)를 넣는다. 

5. 마지막으로 오메가3가 풍부한 들깨가루를 넣고 2~3분 끓이면 완성

*짱뚱어전골의 효능 

자르지 않은 짱뚱어를 그대로 넣어서 전골을 끓이게 되면 

머리, 뼈에 있는 칼슘과 미네랄, 지방까지 영양이 우러나고 

타우린을 포함한 풍부한 수용성 아미노산을 모두 섭취할 수 있습니다. 

* 짱뚱어의 부작용, 주의할점 

칼륨이 풍부해 신장 기능이 나쁜 사람들은 과다하게 먹는걸 피해야만 하고, 매운탕으로 조리할 때, 소금 양을 줄여야 신장질환, 성인병이 악화되는 것을 막을 수 있습니다. 

[천기누설에 나온 벌교짱뚱어 파는곳]

짱뚱어잡이 연락처 구회경 010-3638-2622

전남 보성군 벌교읍 호동리 1030 <바닷가 가든>

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