만물상 두부조림 유현수 애호박두부조림 살림9단 만물상 두부조림 우엉간장 만들기

살림구단 만물상여름동치미 부추김치 유귀열 레시피 

황지희 꽈리고추 멸치뽁음 유현수 매콤코다리조림 254회

  무더위 날리고 입맛 살리는 여름반찬특급

미슐랭 셰프 유현수의 명품반찬 

애호박 두부조림 황금레시피 

1. 두부 1모를 도톰하게 썰어준다  

두부에 국간장을 뿌려 밑간한다.

2. 애호박은 둥글둥글 썰어주고, 양파는 채썬다 

 애호박와 양파에 소금을 뿌려 버무린다. 

 1~2분 정도 절인다.  

두부조림 특급비법 - 만능 우엉간장 만드는법 

진간장 500ml에 우엉 2대를 썰어 넣고 

1시간 정도 숙성하면 만능 비법간장 완성!!  

두부졸임 양념장 만들기  

3. 우엉간장 ( 또는 양조간장) 2큰술,  

고춧가루 1큰술,  

다진마늘 반 큰술, 설탕 1큰술, 

다진파 3큰술,  

현미녹차 티백 우린물 1컵을 넣고 

잘 섞어 양녕장을 만든다. 

4. 후라이팬에 식용유와 들기름을 같은 비율로 넣는다. 

 밑간한 두부를 넣고 노릇하게 부친다.  

5. 두부가 익으면 절여놓은 

애호박과 양파를 넣고, 

 조림장을 부어준다. 

 10분간 졸이면 명품 두부조림 완성!! 

2018/07/27 - 만물상 유귀열 여름동치미 살림9단 만물상 총각무동치미 맛있게 담그는법

2018/04/20 - 만물상 백화점식품관 명품반찬 황지희 표고버섯 꽈리고추볶음 황금레시피

2017/10/08 - 알토란 매콤코다리조림 코다리무조림 여름밑반찬 코다리찜 만드는법