알토란 굴전 맛있게 만드는법 김하진굴전 생굴 맛있게 먹는 방법

mbn 알토랑 임성근 늙은호박김치 호박죽 비법

김하진 굴순두부 찌계 쇠고기장조림 파래무침 258회 

알토란 굴 부침개 만드는법

봉지 굴 400g, 홍고추 1개, 풋고추 2개, 양파 50g, 

밀가루 1컵, 현미유 5 큰 술, 검은깨 , 소주 3 큰 술, 

반죽 

밀가루 1⅓컵(245g)  물 1컵 반, 진간장 1 큰 술  

1. 봉지굴은 흐르는 물에 헹구고 

체에 밭쳐 놓는다. 

끓는 물에 소주 3 큰 술을 넣는다.  

씻은 굴 400g을 넣고 5초간 데친다. 

2. 데친 굴은 체에 밭쳐 물기를 제거한다 

* 굴을 데치면 반죽옷이 떨어지지 않는다. 

3. 밀가루 1⅓컵(245g)에 물 1컵 반, 

진간장 1 큰 술, 

다진 양파 50g, 다진 홍고추 1개, 

풋고추 2개 섞어 반죽을 만든다. 

4. 봉지에 밀가루와 데친 굴을 넣고 

흔들어 밀가루를 얇게 골고루 묻힌다. 

만들어 놓은  반죽에 굴을 넣는다 

5. 달군 팬에 식용유 (현미유 ) 5 큰 술을 두르고, 

 반죽 묻힌 굴을 한 알씩 올린다. 

6. 검은깨를 뿌린 뒤 앞뒤로 노릇하게 구워준다. 

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