알토란 고추식초 만들기 김하진 청양고추 발효액 만들기

mbn 알토란 임성근 닭한마리 레시피 232회

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알토란 김하진 청양 고추식초 만드는법 

청량고추 500g, 현미식초 6컵  

 1. 청양고추 500g은 꼭지를 제거하고, 

 길게 4등분한 후 다시 작게 썬다 

2. 소독한 밀폐 용기에 썬 청양고추를 담고 

 현미식초 6컵을 붓는다 

3. 밀폐 용기의 뚜껑을 덮어 밀봉한 후 

2일간 냉장고에서 숙성한다 

4. 2주 후부터는 걸러서 

고추와 식초를 따로 냉장 보관해 사용하면 된다. 

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