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오치영세프

물파래무침 맛있게 만드는법

* 파래 손질법 

파래는 체에 밭치고 뜨거운 물을 부어주고, 

찬물에 넣으면 잡내를 제거할 수 있다.

1. 비린내를 제거한 파래에 멸치액젓 1큰술, 간장 1큰술, 

식초 1큰술, 물 2큰술, 참기름 1큰술을 넣어 버무린다.

 

2 . 배를 얇게 채썬다. 

설탕 레몬물에 10분간 담근다.

* 설탕 레몬물에 배를 담가두면

아삭한 식감이 살아난다. 

3. 물기를 뺀 배 생채에 

양념한 파래를 살살 섞는다. 

송송썬 쪽파, 통깨를 뿌려주면 

새콤달콤파래무침 맛있게 만드는법 완성!! 

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