알토란 김하진 시금치 계란찜 만드는법 시금치달걀찜 황금레시피

mbn 알토란 임성근 만능유자양념장 돼지고기조림

유현수 시래기등갈비찜 시금치 된장국 비법 157회 

알토란김하진시금치달걀찜 비법

1. 달걀 6개를 깬 후 체에 한 번 거른다. 

* 김하진의 팁

거품기로 저으면 거품이 많이 생겨 

달걀찜이 실패할 수 있다.

2. 걸러낸 계란물에 새우젓국물 1큰술,  

맛술 2큰술, 후추 2꼬집을 넣어 간을 한다.

 3. 시금치 50g은 뿌리를 잘라낸 뒤 

1cm길이로 잘게썰고,   

당근 20g, 대파 20g도 잘게 썬다. 

달걀찜 알짜비법

파를 볶아 파기름을 내라!! 

 4. 뚝배기에 식용유 1큰술을 두르고  

잘게 썬 대파를 넣어 볶는다. 

 당근도 함께 넣고 볶는다.  

  5. 멸치육수 1컵 반을 넣어준다.

육수가 끓으면 달걀물을 저어가며 붓는다.  

  6. 잘게썬 시금치를 넣는다. 

 계란이 몽글몽글해지면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫는다. 

3~4분간 뜸을 들인다. 

 7. 검은깨 1작은술, 들기름 1큰술을 둘러주면 완성!! 

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