알토란묵은지돼지등갈비찜 만드는법 강순의묵은지등갈비찜 레시피

mbn 알토란 72회에서는 쫄깃한 등갈비와 새콤한 묵은지의 조화!!

강순의 명인의 묵은지 돼지등갈비찜 황금레시피를 소개했습니다. 

등갈비 1.5kg, 묵은지 2쪽을 준비한다. 

등갈비에 된장 1큰술, 맛간장 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추 약간을 넣고 버무린다. 

저민 생강 한 쪽, 다시마물 5컵을 넣고 조린다. 

묵은지 2쪽을 냄비에 넣는다. 

남은 김칫국물 반 컵, 다시마물 3컵, 식용유 3큰술, 들기름 1큰술, 후추 약간, 

대추 조청 1큰술, 꿀가루 1큰술을 넣은후 

묵은지에 뿌리고 다시마물 3컵을 넣어 끓인다.  

등갈비가 익으면 육수째 묵은지에 부어준다. 

말린 사과 1/3컵, 메주콩 1/3컵, 울타리 강낭콩 2큰술, 고춧가루 2큰술을 넣는다. 

대파 반 뿌리, 홍고추 2개, 부추 2줄기를 얹어 끓인다. 

내 몸속 건강한 에너지를 잡아주는

묵은지 돼지 등갈비찜 완성! 

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