팥 불리지 않고 삶기 살림9단 만물상 팥 빨리 삶는법 김선영 팥죽 쉽게 만드는 법

살림구단 만물상 팥삶는방법 

문화센터 스타강사 김선영 20분 팥죽 

팥 빨리삶은법  

1. 먼저 씻은 팥 1컵을 준비한다. 

냄비에 팥 1컵을 넣고 

물 4컵을 넣고 끓인다. 

팥 1 : 물 4 비율 

소금 4큰술을 넣는다. 

김선영의 비법 

소금을 넣고 끓이면 팥을 불릴 필요가 없다!!! 

소금을 넣으면 끓는 점이 높아져 

팥을 불리지 않아도 금방 익힐 수 있다.  

2. 소금을 넣은 후 

10분 동안 끓이면 된다. 

주의할점 

팥을 익을때 젓지 말아야 한다. 

저으면 팥이 금방 퍼져 식감이 덜하다. 

* 소금을 넣더라도 팥의 겉면이 워낙 딱딱해

소금의 짠맛이 속까지 침투할 수 없다. 

짠맛이 걱정된다면 삶은 팥에 물을 한번 부어 헹궈준다.

  

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