만물상김치말이국수 황금레시피 살림 9단의 만물상 김윤식 비빔국수 양념장

살림구단 만물상 184회 5천원으로 즐기는 맛집레시피

물가타파 만원밥상 최경숙 맑은 육개장 길쭉 완자

김치말이국수 떡갈비 5000원 맛집 비법 

김윤식의 언덕위 무한오리 031-573-9915 경기 남양주시 오남읍

김치말이 국수 비빔국수 비법은 

잘 숙성된 동치미 국물 !

동치미 육수와 물을 1: 2 비율로 섞고 

고운 청양고추가루 일반 고춧가루를 1: 2 비율로 넣는다.

* 동치미 육수는 시판용 사용가능 

육수는 24시간 숙성한 후 

설탕 , 맛소금으로 간을 맞춘다.

김장김치는 물에 씻어 채썬다.

채썬 김치, 오이, 당근, 양파에 육수를 넣어 버무린다.

소면을 삶아 찬물과 얼음물에 헹군후 

사리를 만들고 육수를 미리 부어 색을 입힌다.

그릇에 버무린 소면, 채소를 올리고 

육수를 부어준다.

갈아놓은 통깨를 넉넉히 넣고 참기름을 넣어주면

맛집 김치말이 국수 완성!! 

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