호박고지만들기 호박고지 들깨탕 기분 좋은 날 박영란 호박고지 새우 들깨탕 레시피

11월 7일 mbc 기분좋은날 박영란한식 조리학과교수 밑반찬 

집에서 애호박 말리기 & 호박고지 새우 들깨탕  

 재료 : 호박고지 3컵, 양파 1개, 마른새우 1/2컵, 홍고추 1개, 들깨가루 1/2컵 

호박고지 애호박말리기

호박을 1cm 정도 두께로 썰은 후 지름의 절반 정도를 칼로 자른다. 

 

옷걸이에 호박을 끼운 후 베란다 또는 빨래건조대에 걸어둔다. 

 1. 도톰하게 썰어 말린 애호박 고지는 물에 담가 불린다. 

양파는 굵게 채 썰고 홍고추는 어슷썬다.

 2. 냄비에 식용유를 두르고 불린 호박고지를 볶는다. 

3. 양파를 넣어 투명해 질때까지 볶는다. 

4. 다시마 육수 4컵 , 마늘 1큰술을 넣는다. 

5. 마른 두절새우 반 컵을 다시마육수에 불려서 넣는다. 

6. 국간장 2큰술을 넣고 간을 한다. 

들깨가루 반컵을 넣는다. 

7. 어슷썬 홍고추,  마지막에 참기름 넣어주면 

쫀득쫀득 호박고지와 구수한 들깨의 만남!!! 애호박고지 들깨탕 완성!! 

2016/11/06 - 알토란 된장 청국장찌개 만드는법 서분례청국장 띄우기 김치청국장찌개 

2016/09/28 - 기분 좋은 날 박영란 밑반찬 더덕 고추장 무침 만드는법 더덕껍질 벗기는 법 

2016/10/19 - 고들빼기김치 담는법 기분 좋은 날 박영란 교수 꼬들베기김치담그는 방법