만물상 늙은호박식초 만들기 살림 9단의 만물상 늙은호박 껍질 벗기기

10월 23일 살림 9단의 만물상 163회 

회춘의 세가지 비밀 햄프시드, 고구마, 늙은 호박 즙

늙은호박 고르는 방법 

하얀 분가루가 있고 

골이 깊은 것이 좋은 늙은호박!! 

늙은호박 껍질까기 손질법

늙은 호박 꼭지를 제거하고 뒤집어 준다.

뒤쪽부터 썰면 손질이 쉽다.

호박의 골을 따라 칼을 넣으면 쉽게 잘린다. 

골을 따라 썬 늙은 호박은 적당하게 토막을 내고 

칼로 껍질을 잘라주면 된다.

초간단늙은호박 식초 만들기

흑설탕과 식초를 1대 1 비율로 섞는다.

여기에 껍질을 벗긴 늙은 호박은

나박하게 썰어준 후 넣어 잘 섞는다.

냉장고에서 3주 정도 숙성한다. 

늙은 호박 식초 완성!!! 

발효된 식초는 물에 희석해서 섭취한다.

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