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1.  코다리는 꼬리, 아가미, 지느러미를 자르고,  

 먹기 좋게 4등분한다. 

김선영코다리조림 비법 - 생강청 

2. 코다리에 물 2컵과 

생강청 5큰술을 넣는다. 

10분간 담가 놓으면  비린내가 제거되고

부드럽게 만들어 준다. 

3. 냄비에 도톰하게 썰은 무우, 

생강편을 넣는다. 

다시마 , 멸치, 

물 3컵 반을 넣고 

15분 정도 끓여 육수를 만든다. 

코다리졸임 양녕장  3마리 기준    

4. 고춧가루 4큰술,  맛술 4큰술,   

다진마늘 2큰술, 

간장  6큰술,   고추장 4큰술, 

식용유 2큰술을 넣고 잘 섞어준다.  

5.  15분 후에 무만 남겨두고 

모두 건져낸다. 

 육수에 코다리를 머리부터 넣는다. 

양념장을 발라 준 다음  

뚜껑 닫고 15분간 끓인다.  

6. 마지막에 어슷썬 대파와 

청양고추, 홍고추를 넣어준다.

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