알토란보리밥 된장보리밥섞는법 알토란 김하진 된장보리밥 찰보리밥 짓는법

mbn 알토란 보리밥 김하진 열무나물 184회

임성근 김치냉국밥 묵은지말이밥 장명하 마늘밥 

알토란 김하진 된장보리밥

찰보리 2컵, 멥쌀 2컵, 감자 2개, 맛술 2 큰 술, 

다시마 1장(5X5cm), 찰보리 삶은 물 1컵 반

1. 찰보리 2컵은 바락 바락씻어 냄비에 넣는다.

물 8컵을 냄비에 넣고 센 불에서 끓인다. 

 끓어오르면 중 불로 줄여 총 15분간 삶는다.    

* 보리를 너무 오래 삶으면 단맛이 빠진다.

2. 삶은 찰보리를 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 

3. 냄비에 삶은 찰보리, 불린 멥쌀 2컵을 넣고

감자 2개를 깍둑썰어 넣는다.

맛술 2 큰 술, 다시마 1장, 

찰보리 삶은 물 1컵 반을 넣는다. 

강된장 만드는법 

4.  달군 팬에 물 4 큰 술, 

다진 쇠고기 100g을 넣고 볶는다.

 다진 청양고추 3개, 

작게 썬 애호박 1/4개를 볶는다. 

송송 썬 대파 1뿌리 흰 부분, 생강즙 1 작은 술, 

된장 1컵, 고추장 3 큰 술, 

다진 마늘 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 섞은 뒤

 불을 끄고 그릇에 옮긴다.  

5. 보리밥 가운데 강된장을 그릇 째 넣는다. 

호박잎 1장을 강된장 그릇 위에 덮는다.   

호박잎이 없이면, 채소잎으로 덮는다.

밥이 되면서 물이 떨어지는걸 막아준다.

6. 뚜껑을 덮고 센 불에서 10분 동안 끓인다. 

끓어오르면 중 불로 줄여 3~4분 정도 끓인다.

약 불로 줄여 10분 정도 뜸을 들이면 완성!! 

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