알토란 김하진 미나리 오징어국 끓이는 방법 미나리 오징어찌개 만드는법

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알토란 김하진 미나리 오징어국 오징어찌개 

오징어 , 미나리, 육수 , 무, 양파, 대파, 청양고추,

고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 고운고춧가루, 참기름

육수 만들기 

1. 물 2리터에 멸치 20g, 디포리 30g을 넣고 

중불에서 30~40분 끓여 육수를 만든다. 

2. 미나리는 줄기만 4~5cm 길이로 썬다. 

생 오징어 300g은 내장을 제거하고 썬다.

3. 달둔 냄비에 삐져서 썰은 무 500g을 넣는다.  

 육수 3큰술을 넣어 볶다가,  참기름 2큰술을 넣는다.

 다진마늘 3큰술, 고운 고춧가루 5큰술을 넣어 색을 입힌다. 

 다진생강 반 작은술을 넣는다.    

 4. 육수 8컵을 넣고 무가 반 정도 익을때까지

센불에서 10분간 끓인다. 

 5.   대파 150g,  양파 100g을 넣고 

1분 후에  청양고추 30g을 넣는다.   

소금 1큰술을 넣어 간을 한다. (취향에 따라 조절) 

6. 채소가 익으면 손질한 오징어를 넣고 

센불에서 1~2분간만 끓인다.     

7. 마지막에 미나리를 넣고 불을끈다.

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