만물상 가지짜글이 만드는법 살림구단 이보은 만능반찬 가지 짜글이 레시피

살림9단의 만물상 이보은 1타 3피 만능반찬 가지짜글이

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1주일 반찬 고민끝!! 

이보은 요리연구가의 가지 짜글이 레시피 

1. 말린 가지는 쌀뜨물에 담가서 주무른다.

10분 정도 불려준다. 

2. 불린 가지는 건져서 물기를 짜고 

잘게 썰어준다. 

3. 잘게 썬 가지에 집된장(토장) 2큰술 ,

시판 된장 2큰술, 고추장 1큰술을 넣는다. 

* 집된장이 없을 경우 시판 된장 4큰술을 넣는다.

 

조물조물 버무려 양념이 배이도록 한다. 

4. 양파와 대파를 송송썰어 넣는다. 

간장 2큰술을 넣는다. 

5. 모든 재료가 잘 섞이도록 버무리면서 볶는다. 

6. 쌀뜨물 1컵을 붓고 잘박하게 끓인다. 

7. 연두부를 손으로 으깨 넣는다. 

8. 들깨가루를 넣고 불을 끈다음 잘 섞어주면 된다. 

가지 짤박이는 쌈장 대용으로, 열무무침, 

돼지고기 맥적구이 등 다양하게 활용한다. 

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