알토란 홍합 미역국 맛있게 끓이는 방법 봉준호 미역국 황금레시피

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김하진 꽁치조림 봉준호 홍합볶음 250회 

알토란 홍합 미역국 끓이는 방법

 마른미역 20g, 홍합 400g, 

청주 2  큰술, 국간장 2큰술, 참기름, 굵은소금 

1. 건 미역 20g은 찬물에 한번 헹궈

 

이물질을 제거한다. 

물 5컵을 넣고 10분 불린 후 

물기를 빼 놓는다. 

미역 불렸던 물은 국물에 사용한다. 

2. 홍합 400g에 굵은 소금 2 큰 술을 넣고 

골고루 비벼준다. 

손이 다칠 수 있으니 장갑을 끼고 한다. 

찬물에 헹구고 물기를 제거한다. 

3. 냄비에 참기름 1 큰 술과 홍합을 넣는다. 

 청주 2 큰 술, 

물 1컵(200mL)을 넣는다.  

뚜껑을 덮은 다음 중 불에서 3분간 끓인다. 

4. 삶은 홍합과 홍합 국물을 분리한 뒤 홍합 살을 발라낸다 

5. 냄비에 참기름 1 큰 술과 불린 미역을 넣는다.  

국간장 2 큰 술을 넣고 센 불로 3분간 볶다가 

6. 홍합 국물, 미역 불린 물을 넣고 

5분간 끓다.  

홍합 살과 참기름 1 큰 술을 넣고 살짝 끓인다. 

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