알토란시래기고등어조림 김하진 무시래기 고등어조림 양념장 만드는법

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이종임 우엉청 파인애플식초 바나나식초 228회 

알토란 김하진 무청시레기고등어조림 레시피 

불린 시래기 200g, 무 400g, 고등어 600g, 다시마 10cm 2장, 

청양고추 3개, 양파 200g, 홍고추 2개, 참기름 2 큰 술, 물 4컵, 간장 2 큰 술 , 

양념 

 고추장 5 큰 술, 간장 반 컵, 다진 마늘 5 큰 술, 고운고춧가루 3 큰 술, 

깨소금 3 큰 술, 설탕 2 큰 술, 맛술 5 큰 술, 생강즙 1 큰 술 

쌀뜨물에 마른 시래기를 넣고 하루 동안 불려준다.  

쌀뜨물에 20~30분 삶아준 다음 식힌다. 

1. 불린 시래기의 겉껍질을 벗긴다음

 5~6cm 길이로 썬다

2. 무를 반으로 자른 후 1~2cm 두께로 썬다 

3. 고등어 (600g) 는 지느러미를 자른다 

어슷하게 3등분으로 썬다 

4. 진간장 반 컵, 고운 고춧가루 3 큰 술, 고추장 5 큰 술, 

설탕 2 큰 술, 다진 마늘 5 큰 술, 

맛술 5 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 

깨소금 3 큰 술을 넣어 양념장을 만든다 

5. 냄비 바닥에 다시마를 먼저 깔고 

한편에 고등어를 넣는다 

한편에 무를 넣는다 

양념장의 일부를 골고루 얹는다 

6. 남은 양념장에 시래기를 넣어 버무린다 

양념한 시래기를 한편에 넣고, 

채 썬 양파 200g을 넣는다 

7.  어슷 썬 청양고추 3개, 

어슷 썬 홍고추 2개를 넣는다 

물 4컵을 넣는다 

8. 센 불에서 뚜껑을 닫고 끓이다가 

끓어오르면 뚜껑을 열고 조린다 

9.  간장 2 큰 술을 추가로 넣는다 

마지막에 참기름 2 큰 술을 넣는다

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