알토란가지불고기 임성근 가지 불고기 레시피 가지요리 맛있게 하는법

mbn 알토란 인절미쨈 찬밥인절미 224회

김하진 바지락미역쿡 톳두부무침 만들기 

알토란 임성근가지불고기 만드는법 

가지 5개, 목심살 (불고깃감) 600g, 

양파 반 개, 쪽파 반 줌, 당근 1/3개 

진간장 , 갈은 배 , 흑설탕 , 다진 마늘 , 다진 파 , 

생강즙 , 맛술 , 후춧가루, 참기름 , 깨소금 2

1. 가지 꼭지 끝을 살짝 자르고, 

붙어 있는 잎을 떼어낸다 

2. 마른 팬에 가지를 넣고 센 불로 굽는다 

구운 가지를 식힌 후 반으로 자른다 

자른 가지를 한입 크기로 찢는다

3.  진간장 1 큰 술 반, 참기름 2 큰 술, 

후춧가루 2꼬집을 넣고 무친다 

불고기양념 만드는법 

4. 진간장 4 큰 술, 간 배 4 큰 술, 흑설탕 4 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 

생강즙 1 작은 술, 맛술 1 큰 술, 후추가루 2꼬집, 

참기름 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술을 넣는다 

5. 양념장에 목심살을 넣고 무친다. 

 5분간 재운다 

6. 달군 팬에 양념한 고기를 넣고 센 불로 볶는다 

핏기가 사라지면 채 썬 양파 반 개를 넣는다 

7. 5cm 길이로 썬 쪽파 반 줌, 

채 썬 당근 1/3개를 넣는다 

 1분간 더 볶는다 

8. 양념한 가지에 볶은 불고기를 넣는다. 

젓가락으로 살살 섞는다

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