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mbn 알토란 임성근 더덕고추장삼겹살 214회

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알토란 임성근더덕만능장 만드는법 

 더덕 300g, 양파 1/4개(50g), 사과 1/4개,  맛술 3 큰 술, 

매실청 4 큰 술, 물 반 컵, 고추장 1컵, 고운 고춧가루 6 큰 술, 

설탕 4 큰 술, 물엿 5 큰 술, 후춧가루 1 작은 술   

더덕 껍질 쉽게 벗기는법 

1. 더덕을 물에 5분간 담가둔다 

꼭지 부분을 자르고 

골을 칼등으로 긁어내 흙을 제거한다

 깨끗이 씻어낸다 

2.  더덕에 세로로 칼집을 낸다. 

껍질을 돌려 깎는다 

껍질 깐 더덕을 작게 썬다 

3. 믹서에 손질한 더덕 300g을 넣는다. 

4. 양파 1/4개(50g), 

사과 1/4개를 작게 썰어 넣는다 

맛술 3 큰 술, 매실청 4 큰 술, 

 물 반 컵 (사이다)을 넣고 곱게 갈아준다

5. 간 재료를 볼에 담고, 

고추장 1컵, 고운 고춧가루 6 큰 술, 

 설탕 4 큰 술, 물엿 5 큰 술, 

후춧가루 1 작은 술을 넣고 섞어준다. 

2일 정도 숙성하면 완성! 

(냉장보관시 3개월 가능)

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