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mbn 알토란 2018 매실청 완전정복 182회

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한번에 뚝딱! 

임짱 콩나물밥 콩나물국 비법    

콩나물 500g, 끓는 물 8컵, 볶은 멸치 한 줌   

 소금 반 큰 술, 대파 1/3대  

삶은 콩나물 250g, 콩나물 육수 3컵, 불린 쌀 3컵  

  1. 볶은 멸치 한 줌을 육수 팩에 넣는다 

2. 끓는 물 8컵에 육수 팩과 다듬은 콩나물 500g을 넣는다 

3분 정도 삶은 콩나물 절반을 건진다. 

찬물에 넣어 식힌다 

3. 불린 쌀 3컵, 콩나물 육수 3컵을 냄비에 넣고 

센 불에 끓인다 

밥물이 끓기 시작하면 중 불로 줄인다 

4. 밥물이 자작해지면 밥에 삶은 콩나물을 올린다 

5. 약 불로 줄인 뒤 10~15분 가량 뜸 들인다 

 10~15분이 지나면 콩나물과 밥을 잘 섞는다 

6. 10분 정도 더 끓인 콩나물국에 

소금 반 큰 술, 

송송 썬 대파 1/3대를 넣는다

콩나물국과 콩나물밥에는 

만능 고추다짐을 곁들여준다.

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