만물상감자조림 김선영감자조림 살림9단 만물상 매콤 감자조림 맛있게 만드는법

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감자조림쫄깃하게 맛있게 만드는 법

만물상 김선영 매콤 감자조림 비법  

  1. 감자 6개는 0.5cm 두께 반달 모양으로 썰어준다. 

반달 썬 감자에  물 3컵을 붓는다.

  참치액 6큰술을 넣어 10분간 둔다. 

참치액젖이 간이 쏙 배게 하고 

절대 부서지지 않는 쫄깃한 감자조림이 된다. 

감자조림 양녕장 

감자 6개 기준     

고춧가루 4큰술 반 ,  간장 4큰술 반,  들기름 4큰술 반,  

맛술 4큰술 반,  소주 4큰술 반, 

물엿 6큰술을 넣어 잘 섞는다.  

2. 대파는 큼직하게 썬다. 

 쪽파는 송송썬다  

중 멸치는 머리, 내장을 떼어서 준비한다. 

3. 달군 후라이팬에 기름을 두른다.

 통마늘과 손질한 멸치를 넣어 볶아준다.   

어느정도 볶아지면 냄비 바닥에 다시마 2장을 깐자. 

 물기 뺀 감자를 넣는다. 

 대파 흰부분과 양념장을 부어준다    

물 2컵을 넣는다.

뚜껑 닫고 10분 졸여준다.

대파 초록부분을 넣고 섞는다.

 1~2분 더 졸이면 햇감자조림 완성!! 

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