알토란미역국 임성근 소고기 미역국 황금레시피 미역국에 파 안넣은 이유

mbn 알토란 감자 미역국 맛있게 끓이기

뼈와 관절 건강에 최고!!  

알토란쇠고기미역국 끓이는법

 1. 마른미역 20g(4인 기준)을 찬물에 15분 정도 불린다 

  2. 소고기 (치마양지) 100g에 진간장 반 큰술, 후추 한 꼬집, 설탕 반 큰술, 

다진 마늘 1작은 술, 참기름 반 큰술을 넣고 주물러 밑간한다 

* 임짱의 팁

밑간을 할때 설탕을 넣으면 고기가 훨씬 부드러워진다.

3. 달군 냄비에 밑간한 쇠고기를 넣고 센 불에서 볶는다 

    4. 볶은 소고기와 미역에 물 6~7컵을 넣는다 

  5. 국간장을 3큰술을 넣고 간을 맞춘다    

 6. 감자는 약 2cm로 두께로 큼직하게 썬다     

* 감자를 넣으면 깊고 진한 국물맛을 낼 수 있다. 

7. 감자를 넣은 후 15분~20분 끓여준다  

 8. 볶은 소금으로 간을 맞춘다

* 미역국에 파 안넣은 이유

강한 파의 향과 맛이 미역의 맛을 떨어뜨리고 

파의 인과 황 성분은 미역의 칼슘과 소고기의 철분을 파괴한다. 

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