알토란오징어젓 임성근 오징어 젓갈 담그는법 임짱 즉석 오징어무침 황금레시피

mbn 알토란오징어젖갈 & 영양닭죽 

임성근 조리장 레시피 

만들어 바로 먹는 오징어젓갈 재료 : 

오징어 1마리, 소금 3큰술 반, 무채 500g, 쪽파 5뿌리, 중간 고춧가루 3큰술, 

생강즙 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술

1. 손질한 오징어를 채 썰어 소금 2큰술을 넣고 박박 문댄다    

2. 2분정도 소금에 문댄 오징어를 물로 2번 정도 헹군 다음 물기를 뺀다    

   3. 무우 500g을 채 썬 뒤 차가운 물에 5~10분 담가 놓은 후 물기를 뺀다 설

탕 2큰술, 중간 고춧가루 3큰술, 생강즙 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 

씻어 놓은 오징어, 소금 1.5큰술을 넣고

무채가 부서질수 있기 때문에 살살 버무린다. 

 4. 쪽파를 넣고 마저 무치다가 무의 숨이 살짝 죽을 때까지 5분 정도 기다린다.

참기름 2큰술, 통깨 2큰술을 넣어 버무리면

임성근의 영양닭죽과 환상궁합 !!

아삭 쫄깃한 오징어젓갈 완성!! 

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