이보은 단호박조림 행복한 아침 버섯호박조림 만들기

7월 3일 채널a 행복한 아침이보은 레시피

여름 뇌졸중 예방에 좋은 버섯호박조림 만드는법 

버섯호박조림

단호박 1/2통 , 표고버섯 6개,  대파1대 , 양파1/2개 , 홍고추1개  

버섯기둥 우린물 2컵 , 간장5큰술,  다진 마늘1큰술,

물엿 2큰술 , 참기름1큰술 , 통깨1큰술  

1. 생 표고버섯의 기둥을 떼내서 생수에 담가둔다 

버섯은 먹기 좋게 썬다. 

* 말린 표고버섯을 사용하면 비타민D가 더욱 풍부해진다. 

2. 단호박은 씨를 긁어내고,  껍질은 대강 벗긴다

큼직하게 썬다. 

* 단호박에 스팀 타월을 덮어 3분 정도 두면

껍질을 쉽게 제거할 수 있다. 

3. 냄비에 기름을 두르고 단호박을 5분 정도 볶는다 

4. 썰어 놓은 표고버섯을 넣고 볶는다. 

5. 간장 5큰술,  다진 마늘1큰술을 넣는다. 

6. 큼직하게 썬 양파를 넣고 볶는다. 

7. 버섯 우린물을 넣는다. 

(표고버섯 기둥까지 같이 넣고 볶는다 ) 

뚜껑을 덮고 10분 정도 졸인다. 

8. 송송 썬 대파, 홍고추를 넣는다. 

물엿 2큰술  (또는 꿀, 올리고당)을 넣는다

 참기름, 꺠소금을 뿌린다.  

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