알토란대추생강청 임성근 레시피 임짱 만능 대추 생강청 만드는법

mbn 알토란 임성근 생강대추차 김치제육뽁음 199회 

김하진의 고구마죽 고구마조림 최인선도토리묵밥 

우리집 보양식 

임성근의 대추생강청 만들기 

대추 1kg, 생강 1kg, 

매실청 1컵 반 , 흑설탕 2.5kg

1. 대추 1kg을 돌려 깎아 씨를 빼준다.  

대추를 펼쳐 얇게 채 썬다 

* 씨는 모아두었다가 차로 끓여 마시면 좋다. 

2.  생강 1kg을 흙을 털어내고 깨끗이 씻은 다음 

조각조각 떼어낸다. 

 껍질을 잘 벗긴 후 편으로 썬다 

3. 편으로 썬 생강을 물에 담가 전분기를 뺀다 

4. 냄비에 물 1리터를 넣고 불을 켠다 

손질한 대추와 생강을 넣는다 

알짜비법 - 매실청을 넣어라 

5. 매실청 1컵 반과 

흑설탕 2.5kg을 넣는다 

6. 센 불에서 끓기 시작하면 20~30분 더 끓인다 

젓지 않아도 된다.

완성된 생강대추청은 한김 식혀

소독한 유리병에 담아 냉장보관한다. 

뜨거운 물에 1큰술 넣어 대추생강차로 마시고,

고기, 생선 등 요리에 활용한다.

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