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다진고기 두부조림 만드는법  

1. 된장 2큰술에  물 4컵을 잘 섞는다. 

된장물에 큼직하게 썬  두부를 넣고 

10분 정도 재운다.  

양념장 만들기 

2.  진간장 2큰술, 고춧가루 4큰술,  고추장 2큰술, 

다진마늘 2큰술, 된장 1/2큰술을 넣고 섞는다.  

고추장에 된장을 조금 넣으면 숙성된 맛을 낸다.  

대파, 청고추, 홍고추, 

당근, 애호박 등 채소를 잘게 썬다.  

돼지고기 앞다리살을 다져서 준비한다.  

3. 달군 팬에 식용유 6큰술을 넉넉하게 두른다. 

송송 썬 대파를 넣고 볶아 파기름을 낸다.  

파 향이 우러나면 당근, 고추, 양파 , 애호박 등 

 채소를 넣고 볶는다.   

4. 채소가 투명해지면 

다진 돼지고기를 넣고 볶는다.  

5. 고기가 익으면  양념장을 넣고 볶다가 

물 1컵을 넣고 끓인다.  

6. 된장물에 담가둔 두부를 건져서 넣는다. 

7. 두부에 양념에 배이면 

마지막에 참기름을 넣어주면 

이성미표 두부졸임 완성!! 

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