알토란애호박조림 임성근 애호박 조림 애호박 볶음 황금레시피

mbn 알토란 임성근 애호박초무침 180회 

김하진 꽈리고추멸치복음 전복장 전복꽈리고추조림 

살캉살칼 무르지 않는 애호박조림 비법 

애호박 2개, 다진 돼지고기 100g, 새우젓 2 큰 술, 청양고추 , 홍고추 , 

다진 마늘 1 큰 술, 생강즙 반 큰 술,  물 1컵, 설탕 반 큰 술, 

맛술 2 큰 술, 전분물,  참기름 1 큰 술, 통깨 

 1. 애호박 2개의 양쪽 끝은 자르고,

세로 방향으로 2등분한다. 

 1cm 두께로 두툼하게 자른다. 

 천일염 1 큰 술을 뿌린 후 물 2~3 큰 술을 넣고 섞어

 10분간 절인다 

2. 절인 애호박을 체에 밭쳐 물기를 제거한다 

소금에 절인 후 조리면 

쉽게 물러지지 않고 아삭한 식감이 된다. 

알짜비법 돼지고기를 넣어라 

3. 달군 팬에 식용유 3 큰 술을 두르고 

다진 마늘 1 큰 술, 생강즙 반 큰 술을 넣는다. 

다진 돼지고기 100g을 넣고 볶는다 

4. 새우젓 2 큰 술과 

절인 애호박을 넣고 볶는다

5. 물 1컵, 설탕 반 큰 술,

 맛술 2 큰 술을 넣고 

물이 반 정도 졸 때까지 졸인다 

7. 전분 1 큰 술에 물 3 큰 술을 섞는다. 

전분물을 애호박조림에 조금씩 넣는다 

전분이 없으면 찹쌀가루로 대체한다.

8. 채 썬 홍고추 1개, 

채 썬 청양고추 1개를 넣는다 

불을 끈 후 참기름, 통깨를 뿌린다.

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