살림9단 만물상 만능간장 건새우애호박 볶음 살림구단 만물상 조영신 만능간장 만들기

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조영신 초간단 맛간장 

만물상 건새우애호박 볶음 만드는법 

* 만물상 만능간장 조영신 레시피 

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1. 마른 새우는 아무것도 두르지 않은 팬에서 볶아준다. 

 수분과 비린내를 제거하는 과정 !! 

볶은 새우는 한김 식혀 놓는다. 

2.  애호박 3개는 세로로 4등분하고 

씨를 제거해 준다.  

먹기 좋게 썰어 준다.

3. 손질한 애호박 3개 분량에 

굵은 소금 2큰술을 넣고 5분 정도 절인다. 

4. 절인 호박은 물에 한번 헹궈준다  

5. 짠기 제거한 호박은 면보에 물기를 짠다.   

6. 달군 팬에 식용유 2큰술과  

절인 호박을 넣고 볶는다.  

 센불에서 볶아야 수분이 나오지 않는다.  

7. 투명해지면 만능간장 4큰술을 넣는다.

 ( 애호박 3개 분량 ) 

8.   볶아둔 건새우를 넣고 볶아준다. 

 만능간장에 마늘이 들어가 있어서 

따로 넣지 않아도 비린내를 잡아준다.

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