만능부추장아찌 만드는법 mbn 생생정보마당 만능 부추장아찌 부추불고기 레시피

3월 19일 mbn 생생정보마당 115회

만능 부추 짱아찌 들깨탕 소고기완자 레시피 

만능부추장아찌만드는법

부추 1단, 간장 1컵, 물 1컵, 매실청 1/2컵 

1. 부추 1단은 깨끗이 손질해 

3~4cm로 길이로 자른다. 

2. 냄비에 물 1컵, 간장 1컵, 

매실청 1/2컵을 넣고 바르르 끓인다. 

* 매실청이 식초 설탕의 역할을 하고 

은은한 단맛을 낸다. 

3. 한 김 식힌 뒤에 부추에 부어준다. 

실온에서 하루 숙성한 다음 

냉장 보관하면 1달 정도 두고 먹을 수 있다. 

* 간장이 너무 식은 후에 넣으면 

간이 스며들지 않는다. 

부추짱아치 활용 부추 불고기 레시피 

만능부추 장아치, 돼지고기 앞다리살, 

고춧가루, 올리고당 , 대파 , 사과 

1. 달군 후라이팬에 기름을 두르고 

앞다리살 600g을 볶는다.  

짱아찌 국물을 넣어 간을 맞춘다. 

2. 고춧가루 2큰술, 

올리고당 2큰술을 넣어 볶는다. 

3. 채썬 사과를 넣어 볶는다. 

4. 고기가 거의 다 익으면 부추짱아찌를 넣고 볶다가

어슷썬 대파를 넣어 마무리한다. 

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