알토란 냉이전 냉이 부침개 바삭하게 하는법 이상정 냉이전 레시피

mbn 알토란 116회 봄철 활력밥상 나물대전

임성근 건나물 김하진 봄나물비빔밥 

 요리명장 봄철의 별미

이상정냉이된장국 냉이전 만드는방법

튀김가루 1/2컵, 밀가루 1/2컵 , 

부침가루 1/2컵 , 전분가루 1/2컵,   

     

 달걀 2개, 물 반컵을 넣고 섞는다  

 거품기로 반죽을 섞어가면서 물 반컵을 조금씩 더 넣는다.

반죽의 농도는 거품기를 들었을때 뚝뚝 떨어지는 정도면 된다. 

 부침개 반죽에 채썬 당근, 애호박을 먼저 넣는다.       

손질한 냉이는 뿌리 부분만 넣어 섞는다.  

 다진 양파 10g, 다진 마늘 1작은 술을 넣는다    

 바지락살 100g을 넣고 레몬즙을 뿌려준다.

  갈아놓은 건새우가루 20~30g을 넣어준다.    

 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 먹기 좋은 크기로 반죽을 올린다.   

냉이 잎부분, 작게 자른 달래를 반죽위에 올려준다.    

앞뒤로 뒤집어 바삭하게 구워주면 냉이전 완성!! 

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