명절 고사리나물 맛있게 하는 법 마른 고사리 빨리 불리는 법 삶는법

mbn 알토란 명절 나물 만들기

 이종임 만능나물양념장 

명절 고사리나물 만들기

 1. 건고사리 30g을 쌀뜨물에 3시간 정도 불린다.  

끓는 물에 고사리를 넣고 30분 정도 삶는다  

2. 삶은 고사리는 삶은 물이 다 식을 때까지 담가 둔다. 

물이 식으면 건져내 찬물에 2~3번 헹군다. 

3. 물기를 살짝 짠다. 

7cm 길이로 썬다.  

명절나물 만능 양념장 

4. 국간장 5큰술, 다진 파 흰 줄기 6 큰 술,   

다진 마늘 3 큰 술, 깨소금 2 큰 술, 

들기름 2 큰 술, 설탕 반 큰 술을 섞는다.  

5. 불린 고사리에 나물 양념장 2 큰 술을 넣는다. 

 바락바락 세게 버무려 준다.

6.  다진 소고기 60g에 진간장 1 작은 술, 

 다진 마늘 반 작은 술, 후추 1꼬집,  

깨소금을 넣어 밑간한다. 

7. 후라이팬에 식용유(현미유) 1 큰 술과 

 들기름 1 작은 술을 두른다.  

밑간한 고기를 넣어 볶는다.  

8. 쇠고기가 익으면 고사리를 넣는다. 

 3분 정도 볶아준다.   

9.  메밀가루 반 큰 술을 넣는다. 

살짝 버무려주면

 고사리나물볶음 완성! 

2018/12/13 - 만물상 명절 무우나물 맛있게 만드는법 무나물볶음 

2019/01/26 - 살림9단 만물상 떡갈비 만드는 방법 초간단 수제떡갈비 

2017/10/01 - 알토란 명절 전 만들기 동그랑땡 깻잎전 황금레시피