기름가자미효능 가자미식해 만드는법 관절염 뼈건강에 좋은 가자미식혜파는곳

1월 4일 mbn 천기누설 135회에서는 우리 몸의 노화를 완전 정복할 수 있는항산화 식품으로 아로니아, 보리, 대왕버섯과 함께 가자미식혜의 효능이 공개됐습니다. 

 뼈 나이를 10살 젊어지게 하는 생선의 정체는?

 

김갑출씨는 50대의 젊은 나이에 관절염 판정을 받았고, 

매일 극심한 무릎 통증으로 인해 계단을 오르는 것이 힘들었습니다. 

그런데, 그녀가 살고 있는 경북 영덕의 바다에서 건진 귀한 생선을 먹고 

지금은 하루 종일 서서 일을 할 수 있을 만큼 관절 건강이 호전됐습니다. 

관절염에 도움이 된 특별한 생선은 바로 기름 가자미!!! 

* 가자미의 효능 

 

겨울이 제철인 가자미는 흰 살 생선으로는 드물게 불포화지방산을 많이 함유하고 있어 

피부미용과 동맥경화에 좋고 골다공증 예방에 효과가 있습니다. 

또 항산화 성분인 셀레늄과 칼슘이 풍부해 관절건강에 도움을 줍니다. 

* 기름가자미 식해 만들기와 효능 

따뜻한 밥 위에 올려 먹는 별미 가자미식해는 
원래 함경도 음식으로 동해 북부 지역에서 주로 즐겨 먹는 음식입니다. 

자양강장제로 불리는 기름가자미에 곡물을 섞어 발효시켜 먹는데 

콜라겐이 많은 생선이라 피부도 좋게 하고, 뼈를 튼튼하게 하고 노화를 늦추게 됩니다. 

1. 기름가자미는 머리와 지느러미를 잘라내고 깨끗하게 씻어준다 

2. 손질한 기름가자미를 한입크기로 썰어준다 

3. 엿기름과 약간의 소금을 뿌리고, 냉장고에서 하루 숙성시킨다 

4. 백미와 좁쌀을 섞어 조밥을 만든다 

5. 뜨거운 조밥을 그대로 넣으면 가자미가 익어버리기 때문에

반드시 쟁반에 펼쳐서 식힌다. 

6. 식힌 조밥에 엿기름과 물엿을 넣고 밥알이 뭉치지 않게 섞는다 

7. 가자미에 고두밥, 마늘, 생강, 절인무채를 넣고 버무린다  

8. 마지막으로 고추가루를 넣고 항아리에 꾹꾹 눌러담은 다음 

실내에서 5일~7일 정도 숙성시킨다. 

[천기누설에 나온 가자미 식해 판매하는곳 연락처]

영덕밥식해 054-732-6721   경북 영덕군 강구면 강구리 337

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