오크라파는곳, 만성변비에 효과 오크라밥 샐러드 장아찌 피클 카레만들기

6월 26일 천기누설에서는 만성변비를 잡는 특별한 초록열매 오크라의 비밀이 밝혀졌습니다. 

변비에 시달렸던 박정욱씨는 1년동안 오크라를 꾸준히 먹은 결과 

현재는 화장실 가는게 즐거워졌다고 하는데요

그녀의 변비탈출을 도와준 초록열매 오크라는 얼핏보면 풋고추라고 할 정도로 생김새가 비슷합니다. 

* 오크라 * 

이집트에서 처음 재배된 작물로 여성의 손가락을 닮아 레이디핑거로 불립니다. 

클레오파트라와 양귀비도 즐겨 먹었고, 효능이 알려지면서 기능성 식재료로 주목받고 있습니다. 

오크라를 반으로 자르면 단면이 마치 별모양 같이 생겼는데, 

주목할 점은 단면에서 나오는 끈적한 점액질 입니다. 

이 물질은 마나 연근에도 들어있는 당단백질 뮤신입니다. 

* 오크라의 효능* 

펙틴 등 섬유소가 풍부하고, 비타민과 베타카로틴과 같은 좋은 물질들이 많이 들어 있습니다. 

뮤신 성분은 장 점막을 튼튼하게 해주고 장의 원활한 배변활동에 도움을 줍니다. 

* 오크라 먹는법, 요리 방법 * 

먼저 오크라의 겉에 붙어 있는 까칠한 솜털을 제거하기 위해 비벼서 씻어 줍니다. 

오래두고 먹기 위해서는 간장을 넣은 장아찌로 만들고 

식초와 설탕을 넣고 새콤한 오크라 피클을 만들어도 좋은데

잘라서 넣으면 뮤신 성분이 더욱 풍부해 집니다. 

<오크라 달걀말이>

오크라를 반으로 잘라 갈은 고기를 넣고, 달걀에 부쳐내면 

보비에도 좋고, 아이들의 영양에도 좋은 반찬이 됩니다. 

또 카레에 넣으면 아삭아삭한 맛이 살아 있는 건강식이 됩니다. 

오크라의 씨앗도 활용할 수 있는데, 

밥을 지을때 함께 넣으면 씹히는 맛이 있다고 합니다. 

아열대 채소인 오크라는 지용성 비타민이 풍부하기 때문에 올리브유와 함께 조리하는것이 좋고, 

비타민C가 풍부해 샐러드에 넣으면 피로회복에 좋습니다. 

[천기누설에 나온 오크라 파는곳 농장 연락처]

아삽 야콘농원 이명옥 010-3411-4335

충남 당진시 면천면 몽산길 36-5   http://www.asabyacon.com/

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