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이보은 10분 가지냉국 황금 레시피

1. 씻은 가지는 꼭지를 자르고 

세로로 길게 자른 후 반을 자른다.

내열용기에 가지를 차곡차곡 담는다 

가지 전자렌지 요리

가지를 익히면서 국물까지 만드는 비법  

2. 맛술 4큰술, 국간장 2큰술,  

물 2컵을 부어 섞는다.   

만든 국물을 가지에 부어준다  

랩을 씌우고 전자레인지에서 10분간 가열한다  

3. 전자렌지에 돌린 가지와 국물을 분리한다.

차갑게 식힌다 

 식힌 가지는 결대로 찢는다  

4. 찢은 가지에 고운고춧가루 2큰술,  

진간장 2큰술, 매실청 2큰술, 

다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 

들기름 1큰술을 넣는다.  

채썬 양파는 물에 담가 아린맛을 뺀다.

물기를 제거한 양파를 넣고 버무린다

5. 차갑게 식힌 가지육수를 부어준다 

채썬 파프리카, 홍고추, 얼음물 2컵을 넣는다  

소금 1/2큰술을 넣어 간을 맞추면 완성!! 

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